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重庆火锅底料

发布日期:2017-06-10 编辑: 点击:

  重庆火锅成百上千种,但无论怎样演化,都离不开火锅底料,没有火锅底料,也就不能称其为正宗的火锅。


  大家常见的是一般的红汤锅火锅底料,由精选上乘的辣椒、花椒、豆瓣、老姜、大蒜、牛油、菜油、色拉油、精盐、料酒、香料等经炒料师精工细火熬制而成,是火锅的基础料,也称母料。吃火锅前,调味师将母料按照锅的容积舀入锅中,再配以鸡精、味精、精盐、醪糟、冰糖、老姜、大蒜、香料、鲜汤等入锅方可食用。


  绿香园调味有限企业专业调制各类酱料和配方,现在服务于各大品牌加盟商家聊代加工。


  其它的成型锅类,如酸汤鱼火锅、烧鸡公火锅、毛肚火锅、啤酒鸭火锅等无不是以火锅底料为核心再添加其它材料或炒、或熬、或煎而成。因此,火锅底料是火锅的精髓,无火锅底料不能称其为真的火锅。


  很多餐饮品牌都会有自己的配方和调配对比,大家可以帮助您和您的企业节省大量的时间来完成你的酱料生产任务。效率是大家对您的基础服务。


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