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    TIME:29.10.2021   烧烤(Grill),是指肉及肉制品置于木炭或电加热装置中烤制的过程。一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类,海鲜,蔬菜)烤熟,烹调至可食用;现代社会,由于人类发明了多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样...
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    TIME:22.10.2021   香叶,亦名月桂叶,为樟科植物月桂的干燥茎叶,是一种调味料,叶互生,宽心形或近圆形,近掌状5~7深裂,裂片再分裂为狭裂片,边缘被细毛,有不相等的缺刻,两面密被毛;叶柄长4~6厘米;托叶扁阔,常脱落。...
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    TIME:15.10.2021   在我国,调味料有很多种,常见的调料比如:八角,山奈,香叶,草果,陈皮等,在制作成调味品。大家今天就了解一下常用的炒菜调味品有哪些,调料怎么分类调味品有哪些种类。  鲜味调料:鲜味是人们饮食中努力追....
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    TIME:15.10.2021   辛香味香料主要是指在食品调味调香中使用的芳香植物的干燥粉末或精油。人类古时就开始将一些具有刺激性的芳香植物作为药物用于饮食,它们的精油含量较高,有强烈的呈味、呈香作用,能改善食品风味。辛香料不仅有...
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    TIME:10.09.2021   鸡粉,是一种具有鸡肉香味的复合调料,主要增加菜肴的香味,淡黄色粉状。鸡粉由鸡肉、鸡蛋、鸡骨头等为基料,通过蒸煮、减压、提汁后,配以盐、糖、味精(谷氨酸钠)、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精...
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    TIME:03.09.2021   卤肉料是制作卤菜的调料,一般是指制作卤水的中药香料。卤料有浓烈的芳香味,可去除食品原料的腥膻味,和增加食品的香味的作用。把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水,不同的卤料配方可做成不同香型的卤水。市...
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